提前一小时，把麦饼所有材料搅拌均匀（加蛋会香些也更出筋）： 一边加水一边转圈搅拌，慢慢加水到面糊有流动的三角垂落就可以。 然后按一个方向多搅拌几分钟。多搅拌起筋卷更有韧劲不容易破，然后覆膜静置半小时以上。 期间可以做里面的菜。
随便做几个低脂的菜～清炒豆芽，各色酱菜，凉拌鸡汁土豆，鸡胸炒香干，低脂火腿肠炒蔬菜丁。随意就好，最好有不同口感的菜搭配一起，（脆的，糯的，酸甜的，酱香的，颗粒的，软韧的）包一起口感丰富。
开电饼铛到温热，(喜油香可抹点薄油)，喵没抹也不会粘。 取两勺面糊，摊开成圆饼。等一会看中间有鼓包，边边有翻起，就可以翻面，
再煎一会儿就好了（我喜欢煎到起焦点），做好一张，关火，麦饼放大盘子平铺（盖上保鲜袋防风干）。
再勺2勺摊成薄饼，然后开火。 做好关火，放入盘子叠起来，等放入新面糊摊成饼后再开火，如此循环做好7-8张。
吃的时候，取一张中间放馅，右侧卷起盖住菜，再下边往上包住菜卷起。一个麦筒饼就做好了～
随吃随卷，饼皮软弹馅料丰富好吃～
这个饼皮也可以用来做路边那种鸡蛋煎饼。做法简单注下给需要的同学：电饼铛温热后，铺好面糊，打一个蛋铺满，撒上香葱、芝麻等，翻面，刷上酱料，放入生菜、火腿肠、榨菜丁等。包起就成了。（可脑补蛋饼摊做法😂）