毛豆米洗一下，開水煮，根據自己牙齒情況，選擇，煮毛豆的程度，牙不好，煮的透一點點，牙好，可以硬點，但最後也還是可以調整的。煮後，要過一遍涼水。
熱鍋涼油
胡蘿蔔切切小丁後，炒。
加紅椒，這個不辣，我喜歡青辣椒，炒出來有青辣椒的香味，帶點點辣，但是忘記買了。🙄
放入處理過的毛豆
加生抽（各品牌的生抽鹹淡差別蠻大的，要注意，別一次倒太多，後面可以再适量調整的。）
加點點開水，翻炒几下，這個時候如果你覺得毛豆有點硬，生，可以加多一點點開水燜煮一下。但也別太過，毛豆煮太面，也並不是很好吃，。恰到好處，是您和家人最愛的那種感覺就對了。
加豆干。
這個時候，注意了，如果菜淡，榨菜可以加多一點，如果已經很夠味，加几根也可以，就是一個調味，菜的口味會有很大變化。。
翻炒後，湯汁略濃稠，（不是像水那樣的湯汁），就好啦，家常菜一點都不復雜。這個有點湯汁的，拌飯太美妙。😁，
家常菜，我個人覺得根據一年四時，菜場所販賣的當地時令菜最好，花費少，味道好，簡單易做，大菜還是放在節假日，更有期待感，不知您是怎樣的想法呢？😁