葱姜辣椒切丝备用
虾皮过一遍水，然后滤干水。锅里放玉米油，把虾皮煸干水分，炒紧实出香味！
炒成这样，紧实有香味，盛出备用。
锅里放花生油，烧好油放入葱姜丝、干辣椒、花椒小火炒香！
炒香葱姜，再加入青红辣椒丝炒软，加入生抽跟蚝油，不吃咸的不要放太多，虾皮本身就有咸味。
最后加入炒好的虾皮，翻炒均匀，出锅！
准备好煎饼，开造吧！