配料如上
锅里倒油，鸭肉煸干水分后放入蒜，姜，八角香叶桂皮和花椒煸炒，再放入一小勺豆瓣酱，炒至红油出。
倒入啤酒，放入盐，老抽，加盖，中小火煮。
啤酒基本上挥发之后，放入蒜苗，炒均匀后，放入少许鸡精，出锅！
咸香下饭菜！