将鸡洗干净沥干水，放姜片和料酒、盐、复合调味品（我用的是以黑胡椒为主的复合调味品，如果没有的用胡椒粉代替就可以）腌半小时
开椰子，先开个盖子将椰汁倒出来。
用勺子挖椰子肉即可。
加一碗矿泉水稍做稀释，煮开后加入鸡块。
再大火煮开后小火煮五分钟就可以啦！这时候的鸡肉很鲜嫩，汤也很香，如果担心鸡肉不够熟（鸡块比较大）可以再煮一下下～