我买的速冻虾仁，提前解冻，清洗干净； 备好一个鸡蛋，一根小葱清洗，和紫菜；
锅中放入适量油，放入虾仁，中火煎至两面金黄；
再放锅中另一面打入一个鸡蛋，翻炒；
再加入开水，煮一两分钟；
紫菜用清水冲一下，放入锅中；水开后，关火；
出锅前，放入适量白胡椒，盐和少许香油调味，碗中放入提前切好的小葱段，就可以啦！
1.虾仁鸡蛋炒好后，放入热水，煮出的汤，感觉更浓一些.