1️⃣牛奶，玉米油混合用蛋抽搅拌乳化 2️⃣蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶里搅拌均匀。
3️⃣筛入低筋面粉，搅拌均匀（拌的手法呈Z字状来回搅动，不要转圈搅拌以免面糊起筋） 4️⃣蛋白加入柠檬汁（或白醋），打发出现鱼眼泡时分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有尖角即可 5️⃣取3分之一蛋白加入面糊里用翻拌的手法拌均匀
6️⃣把蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜里，同样用翻拌的手法翻拌均匀 7️⃣倒入模具（我用的是不锈钢盆），从上往下摔几下，振出气泡，水开放入锅中，中火蒸45分钟，焖5分钟 8️⃣取出倒扣晾凉，切块即可食用啦！
小孩吃特别合适，不担心会上火！
组织细腻松软，喜欢的一定要试试哦！