奶黄馅儿第二版
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作者：
我很家常
用料
奶黄馅儿第二版的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
将2个全蛋+1个蛋黄放入容器，加入爱乐甜零卡糖粉。 🌹如果用普通白糖可参考第一版或按自己喜好调整。
步骤 3
搅打均匀。
步骤 4
另一个容器放入低粉。
步骤 5
将一半鸡蛋液倒入低粉拌匀。
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步骤 6
步骤 6
再加入剩下的一半蛋液搅拌均匀至无面颗粒。 🌹注意：不要直接将低粉倒入鸡蛋液中，容易出现面疙瘩，不易拌匀。
步骤 7
加入牛奶。
步骤 8
加淡奶油。
步骤 9
搅匀。
步骤 10
准备好黄油。无需软化。
步骤 11
将搅拌好的面糊倒入不粘锅并放入黄油。
步骤 12
放在灶上开小火，并用铲子不停搅。
步骤 13
一直搅……
步骤 14
还搅……
步骤 15
继续搅……
步骤 16
看到以上炒制过程中的慢慢变化了吧？这个时间大概需要5～10分钟。
步骤 17
炒好了，是一个团。晾凉。 🌹包包子，做面包馅都行哈😋
步骤 18
今天做个奶黄包吧～ 晾凉的奶黄馅儿分15份揉圆。
步骤 19
和面、发面、分剂子、包包子就不细说了，会的朋友按自己的习惯就好，不会的朋友可参考第一版中发面包包子的步骤内容。 附上第一版链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100378177/
步骤 20
包子包好后二次发酵10～15分钟左右，冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟关火，焖3分钟出锅。
菜谱创建时间：2021-05-12 13:44:41
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