西葫芦、胡萝卜切丝,放盐,将菜杀出水分。
放入炒熟的鸡蛋、盐一小勺、十三香、鸡精、蚝油,搅拌均匀。
和面,将面粉(我用了270克),3克盐,180克水,用筷子搅拌均匀,然后揉啊揉,揉成如图所示面团,表面刷油,盖上一层保鲜膜,醒上个10分钟-20分钟左右。 不想和面可以买现成的饺子皮哦!
醒好的面,揪出一块,用擀面杖擀成薄薄的四四方方或圆面皮,放上菜馅。醒好的面因为放了油,可以任意扯。
将菜馅包裹好,起锅烧油,中小火煎熟。
煎熟后。 我在煎的过程中没再刷油,想要更香一点的,可以煎的过程中表面再刷点油。可以当早餐吃也不错呢。