清徐沾片子 （山西面食

豆角去丝，煮到八九成熟。 放一边晾干水分。

面粉加水，弄成面糊状。 低筋面粉需要加入一个鸡蛋，不然不好裹在豆角上。 搅拌到无颗粒状态。

拿一个碟子 ，或者小盆 放入面粉（干粉）。 豆角裹面粉，再裹面糊。 入开水锅煮，水开后转中小火，以免面糊散开。

熬一个番茄酱。炒个小菜。

蘸着，开吃！