油辣子➕盐➕鸡精味精（个人喜好，不喜欢的可以不用加，我不怕吃了变傻）➕生抽➕耗油➕白糖➕醋（醋不是必须，看是什么菜，有的菜需要加点醋才好吃） ①所有的都是适量，因为生抽耗油也有盐。盐少量添加，毕竟淡了还能加点，咸了没法吃 ②油辣子我的做法也简单，不需要那些七七八八的香料（有就放，没有就不放），把油烧热直接浇辣椒面里就行，不要太热了，容易糊，糊了就不好吃了 ③凉拌荤菜尽量里面搭配点素菜，韭菜，葱丝，黄瓜什么的都可以，这样吃起来爽口又不腻