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樱花双色冻柠檬芝士
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作者：
玩烘焙的糖清风
用料
樱花双色冻柠檬芝士的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪可以跟砂糖秤一起
步骤 2
将奶油奶酪和糖放在热水上…
步骤 3
打至细腻顺滑得状态即可
步骤 4
挤入半个柠檬，柠檬增加风味，也能起到软化芝士的作用
步骤 5
加入温热的酸奶搅拌均匀
步骤 6
加入泡软的吉利丁搅拌均匀
步骤 7
打发淡奶油
步骤 8
轻微纹路即可
步骤 9
将酸奶部分分次加入淡奶油当中，依次翻拌均匀
步骤 10
饼干压碎，放入液化得黄油搅拌均匀放入一个六寸模具中，放冰箱冷冻一下，防止慕斯糊把饼干冲散
步骤 11
将慕斯糊平均分成两份
步骤 12
其中一份加入樱花糖浆
步骤 13
所有都已经准备好
步骤 14
白色和粉色交替入模具
步骤 15
重复上一步操作，多交替几次
步骤 16
拿牙签简单走几圈，轻微震荡几下排出气泡
步骤 17
冷藏一夜即可
步骤 18
樱花🌸大理石冻柠檬芝士就做好啦
樱花双色冻柠檬芝士的小贴士
做慕斯第二要点，就是淡奶油打发程度问题，通常情况都是六成，厚稠得酸奶状，但是也要根据另外一部分慕斯糊进行调整，举个栗子🌰，鲜奶慕斯，慕斯糊部分很稀，淡奶油就要打发一点，巧克力慕斯，巧克力也会有凝结性，那么淡奶油就要嫩一点
菜谱创建时间：2021-05-15 16:38:53
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