排骨洗干净，冷水下锅煮开，焯水1-2分钟后捞出。
海带洗干净。我买的鲜海带结，所以拆开洗了撕小一点。
1小块姜，3个蒜，切碎块。
锅里放油，放姜蒜碎块，炒香。 放排骨，炒到排骨微黄。 放海带，炒几下就可以了。 放水，大火烧开，小火慢炖1小时。
放盐、葱花，出锅。