300克肋排，清洗干净
准备腌制，葱蒜都切沫，蒜的用量可以根据自己的喜好来，喜欢重口味的多放一点也没事，生姜切片，因为等下烤制时候要把生姜撇去，切太小不容易挑拣出来
使用汤勺继续放入料酒、生抽、淀粉、麻油，盐和黑胡椒用调料勺撒一丢丢就行，
全部放好，开始用手抓匀，我喜欢戴上一次性手套，腌料不容易粘出来，抓个3分钟左右
为了入味均匀，抓匀后的整碗东西，全部倒入保鲜袋中，扎起来放入冰箱2小时以上，时间太短不入味就不好吃块，我一般会腌5个小时左右，不要过夜
空气炸锅空锅200度预热5分钟，垫上锡纸，然后肋排撇去姜片，均匀平铺在锅内，180度10分钟后翻面，再180度10分钟
两面各10分钟后再翻面，调到200度5分钟，两面各一次
完成装盘～浓浓蒜香味，没加一滴油
腌料可以根据食材量调整用量，关键腌制时间要够