Pita (空心馍、皮塔饼）

把所有用料搅拌均匀，揉成光滑的面团！盖上盖子让其醒发至2倍大！

醒发面团的同时制作油酥！（一勺面粉，➕些许盐、胡椒粉，淋上烧烫的植物油）

面团醒发完毕后，拿出来排气，搓成长条，切割成10等份（这个大小多少随意哈😉） 取一份面团立起来，中间👇一个洞，倒入些许油酥！

👆如图方式，转圈使面团四壁尽量一样均匀，使油酥粘满面团内壁！

再收口，用掌心轻轻的把面团按扁！

用擀面杖将正、反面都轻轻的擀几下，（重要的事情再说一遍：正反面都均匀的擀几下，目的不想让饼皮一边厚一遍薄） 饼皮厚度大概8毫米左右，我不喜欢把饼皮擀的太薄，喜欢外皮酥脆，里面柔软、饱满的口感😁

把饼胚均匀的摆在电饼档里或者平底锅里，盖上盖子！不开火不开火，不抹油不抹油！！ 让其再醒发20分钟，然后直接开中小火，等一面煎上色时翻面再煎，直至饼皮金黄！

胖乎乎的，我的最爱出炉喽！😍

夹进芝士片，用锡箔纸包住，放在三明治机里烤一下，外皮酥脆，芝士拉丝！ 也可以用微波炉加热一下！当然锡箔纸不可以🚫进微波哦😉 我家小朋友们的最爱！

夹肉、时蔬，也是棒棒哒！我的最爱😊