黄油室温软化到刮刀可以随意按压的程度即可，如果室温偏冷可以借助吹风机吹一吹。
倒入糖粉，搅拌一下，再用电动打蛋器打发。
打到微微发白的状态即可。
倒入全蛋液和盐。
用打蛋器继续拌匀，如果不喜欢太酥的口感，黄油可以不打发，以上材料拌匀即可。
倒入蔓越莓干，整颗或者切碎随意，拌匀。
再筛入低筋面粉和奶粉。
混合至无干粉的状态，再用手整理成团。
整理成团的时候可以揉一揉，防止开裂。
模具里铺上油纸，把整理好的面团放进去整形，再放冰箱冷冻一小时左右。
没有模具可以搓成圆条，烤小圆饼干也很好看。
冷冻好后，拿出来切片，薄厚均匀即可，同时烤箱上火170、下火160预热10分钟。
切好后，铺烤盘里进烤箱，上火160度、下火170度烘烤20分钟。
烘烤的过程中，观察上表面的颜色，颜色差不多了就加盖一张锡纸，防止颜色过深。
完美出炉。
可以装小袋子封口保存，装包包里随吃随拿非常方便！