所有材料除橄榄油外全部(酵母最后放中间)倒入锅里搅拌均匀
加一点点水搅拌融化酵母
再加点水继续搅拌,水的总量130克,因面粉吸水量不同,自行看状态,不要一次加入,捏捏面团成团即可
加入橄榄油捏捏
团圆即可
盖住放冰箱里发酵一个晚上
早上状态,已经发酵
放室温醒发半小时,我换了盖,原来盖太冰冷,着急的话也可以直接操作
均分6个,我就没称,大大小小😿你们不要学我
打转搓圆,如果粘手面团顶部撒点粉,下面不要撒,不然打滑,你滚不圆
整形好放入不粘烤盘里,放入发酵箱,温度38℃,湿度70%,夏天15分钟,冬天20分钟。实际情况以面团状态为准,发酵大一圈即可!
发酵结束后,割刀,稍微深点,放入黄油
烤箱提前预热180℃,上下火烤25分钟,具体看你家烤箱脾气,上色满意盖锡纸
太香!
内心柔软!底部酥脆!芝麻爆香
提前预祝大家520快乐!