法式芝麻球

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作者: 叶子_xtw5
小白特供,不用揉,不用出膜,低糖!关键超级好吃!

用料

法式芝麻球的做法步骤

步骤 1

所有材料除橄榄油外全部(酵母最后放中间)倒入锅里搅拌均匀

步骤 2

加一点点水搅拌融化酵母

步骤 3

再加点水继续搅拌,水的总量130克,因面粉吸水量不同,自行看状态,不要一次加入,捏捏面团成团即可

步骤 4

加入橄榄油捏捏

步骤 5

团圆即可

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步骤 6
步骤 6

盖住放冰箱里发酵一个晚上

步骤 7

早上状态,已经发酵

步骤 8

放室温醒发半小时,我换了盖,原来盖太冰冷,着急的话也可以直接操作

步骤 9

均分6个,我就没称,大大小小😿你们不要学我

步骤 10

打转搓圆,如果粘手面团顶部撒点粉,下面不要撒,不然打滑,你滚不圆

步骤 11

整形好放入不粘烤盘里,放入发酵箱,温度38℃,湿度70%,夏天15分钟,冬天20分钟。实际情况以面团状态为准,发酵大一圈即可!

步骤 12

发酵结束后,割刀,稍微深点,放入黄油

步骤 13

烤箱提前预热180℃,上下火烤25分钟,具体看你家烤箱脾气,上色满意盖锡纸

步骤 14

太香!

步骤 15

内心柔软!底部酥脆!芝麻爆香

步骤 16

提前预祝大家520快乐!

菜谱创建时间:2021-05-17 22:08:03
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