依次将食材洗净切好装盘备用。
将虾头与虾身分离，注意拔出虾头时可以一起拔出虾线。
将虾头洗净备用，（虾头是熬海鲜粥的关键步骤）
砂锅里放猪油，油温冒烟时，再将虾头放锅里煎至变色。
煎至虾头全部变色，锅里放水和姜丝。（根据准备的米量在锅里放入适量的水）
接下来处理虾线（虾线可以用牙签从背部除去虾线）
水开后放入准备好的米（米可以提前一夜泡一下）
水开后，用小火盖锅盖熬
盖上锅盖熬十分钟，再揭开锅盖小火熬二十分钟，（注意：熬粥没有巧，三十六下搅，可以充分的让米更粘稠）
加入花蟹和虾，熬至一分钟，关火放入芹菜葱和盐，扑鼻而来的鲜香海鲜粥完成。
1：盖上锅盖再揭开锅盖熬至的原因是为了让大米更加粘稠 2：大米提前一晚泡好 3：虾头煎至有香味才能放水 4：一定要放猪油