先把鸡爪切半，然后冷水下锅，下去腥三件套，大火煮开后再煮8分钟。煮好后鸡爪过凉水（我家是过滤水，没有的话不过凉水也行） 准备调料： 柠檬皮削下来，不要白色的部分，然后果肉挤出汁水~ 百香果挖出果肉打散开，压一下汁水出来（不要压破籽） 加入适量的酱油（为什么是适量呢，因为我没有称量( ˘•ω•˘ )，加完之后所有的液体容量大概是半盆，边加边尝，要平时的口味稍微重一些，然后加入打成末的蒜，手撕的香菜），老抽加不加都行，就是颜色好不好看的问题，我自己家吃的都不加。 最后把调料倒到鸡爪盆里，用手拌均匀就可以了。 放冰箱4-5个小时，中途翻一下，均匀腌制即可食用啦！ 夏天吃这道菜超级爽！