夏天开胃的酸菜炒猪心，猪心一点都不老

所有食材洗净备用。

番茄切小块，蒜头切碎，生姜切丝。

爆香蒜头姜丝

加入酸菜，炒出酸味来。

倒入番茄，翻炒几下。

猪心用生粉，蚝油，食用油，胡椒粉腌制一下。

再把腌制好的猪心，倒进去。翻炒。加适量的盐。

数分钟以后，加入小葱。

翻炒数秒以后就可以熄火。盛出。