我用的这种粗的全麦面粉，某宝很多
3.8克的酵母跟1克盐放入160克凉开水或者温水里都可以，充分搅拌，慢慢倒入面粉里，用筷子轻轻搅拌成这样无干粉的面团
在用手整理成这样光滑的面团，不用柔面的，粗面粉也揉不出手膜，像这样用保鲜膜封严实，避免水分蒸发，然后放冰箱里冷藏一晚，我一般都是晚上睡前放冰箱，第二天早上取出来，取出来面团已经发酵好，面团不用两倍大，有蜂窝组织就行了，按我的这个配方，放一晚就已经发酵好了
发酵好的面团整理成这个样子就行了，放上蒸笼，水温提前预热到60度左右，5分钟后开中大火15蒸，水开15分钟就可以关火了
关火后焖5分钟才可以揭开锅盖，这个馒头开口了，说明膨胀度很好，全麦粗馒头口感比不上大白馒头，但是饱腹感很强，每天早餐一个，全天的膳食纤维已经去了一大半了，这个每天坚持吃，肠道特别顺畅，每个馒头重90克，切记要多喝水，不然一上午口干厉害，多喝水也是让膳食纤维充分吸水，清理我们的肠道，多吃粗粮皮肤也会很好！