新鲜苦笋25斤
用刀将苦笋切开泡水
将大块的苦笋撕成小块泡水
地面放个板子，然后用蛇皮袋把撕小的苦笋装进去抚平，再加一块板子，上面放上8斤装一桶的大桶水16桶。
经过一个晚上的压榨，苦笋的水分基本榨干了，装入保鲜袋里面。
一袋袋的装好，码整齐，一共26袋，留着慢慢吃，开汤，炒，下火锅味道都不错，苦笋性寒，夏天吃有清凉降火的功效