准备材料,如图👆 筛好的面粉和泡打粉放入绞肉机 量杯里是加了盐的牛奶 (能少洗几个分装碗也是好的😜)
黄油切小块,放入绞肉机(或其它同功能料理机)
开启绞肉机,把黄油绞碎,与面粉融合 (参考时间:6秒)
加入巧克力 如果是大块巧克力,建议绞打成小块
将30g蛋液、淡奶油、糖粉与牛奶混合,搅拌均匀 (多余的蛋液留着备用)
将混合好的液体倒入绞肉机中
绞打至液体基本被吸收的状态 (参考时间:5秒,啊~就是这么快)
用手随意团一下 (为了符合“解放双手”的菜谱设定,咱用个道具团一下也不是不行🤔)
将面团包进保鲜膜或保鲜袋里,扔冰箱冷冻约半小时(面团定型,且能微微按压得动的状态) 当天不想烤的话,可以放冷藏室,明天再收拾它!
半小时后… 解开保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的厚度(参考厚度:1.5-2cm) (表面可以加一丢丢面粉防粘)
切块:长方形,正方形,三角形,圆形,花形,得意忘形,如影随形……总之随心所欲(刀切或模具均可)
之前剩的蛋液终于获得出场机会👏 均匀在表面刷一层,放入预热好的烤箱里 180℃ 20分钟,上下烤至金黄即可 (烤10分钟以后注意观察状态,自行调整温度和时间哦~别给它太多自由,小心张信哲给你唱《过火》)
٩(๛ ˘ ³˘)۶热吃更快乐哦~
原味司康: 没有巧克力的话,可以做原味司康,把牛奶减到42g,搭配喜欢的果酱或奶油也是敲~美味
蔓越莓司康: 在原味的基础上,加30g蔓越莓干,又拥有新口味啦٩(♡㉨♡ )۶