这是买的两张豆皮，有些地方也叫（千张），有薄厚两种，我卷菜用的是薄的，比较有韧劲，注意:买的时候一定要挑完整没有破损的整张豆皮。冲洗后控水备用。
黄瓜切丝，红萝卜切丝，数量的话根据自己喜欢一样少弄点大概可以卷两张豆皮就行
鸡蛋两个，打入碗里，放一点盐，透出咸味，然后用电饼铛通电，不要加油，不要抹油，把打好的鸡蛋液倒入电饼铛，摊均匀，翻面，关火切成七八厘米备用
生菜一片一片分开。清洗控水备用
豆皮刷酱，我用的是海天黄豆酱
把鸡蛋饼放在豆皮上
然后在鸡蛋上放黄瓜丝＋红萝卜丝
最后把生菜平铺丝上，不用放盐了，因为鸡蛋饼和酱都透咸味，当然，口味重的话可以再抹点酱。不过，为了减肥还是少盐好
从豆皮一头卷成卷，尽量挪紧卷
然后可以切开装盘