无糖无油椰枣核桃糕

核桃肉放烤箱（不用预热）中层上下火150度烤5——8分钟。 趁热捏掉核桃衣，核桃衣有一丁点儿苦。 不捏掉也可以，成品吃不出苦味的，我是为了成品好看。

核桃肉切细切碎，有小颗粒吃着有层次感。有机椰枣切细切碎放入盘中，放入奇亚籽全部混合。 没有奇亚籽可用熟黑（白）芝麻代替。 没有有机椰枣，用普通椰枣就要多个步骤，切细后隔热水蒸十分钟。因为普通椰枣粘性小，蒸后利用热量增大粘性。

加入椰蓉既是增香也是为了减少粘性。

用力把所有食材揉捏至全部粘住。

填入饼干模具，用力用力用力压紧后推出脱模。