水油皮所有原材料混合揉至扩展出膜，无需太薄。盖上保鲜膜松弛20分钟 然后把油酥原材料混合揉成团。 松弛好后的水油皮和油酥各分成12个，揉圆摆成两排。从左到右依次用水油皮包住油酥。
摁扁擀成椭圆形，从上向下卷起，放置备用。松弛一会，进行第二次擀和卷。 取一个面卷用筷子在中间轻压一下，按照图示操作擀饼。 (把这12个全部都做完以后再开始按照顺序进行第二次卷，为了给面团足够的松弛时间，这里为了让大家看的条理，所以用了一个面团一次性录制手法)
擀平，包入汇丰苑藤椒牛肉馅(25克)。用木质印章蘸取色素卡印，轻轻摁平。放入提前预热好的烤箱，165度25分钟左右
完成啦！层层起酥！期待大家交作业哦！