凉拌毛豆

毛豆剪去两端洗净备用

香料是桂皮 八角 香叶，青花椒比较麻也可以用红花椒，小米辣和蒜根据个人口味增减

起锅烧水加香料，食用油和少许盐下毛豆煮10分钟

煮熟捞出过凉水这一步是毛豆翠绿的关键，而且口感更好

锅内烧油炸花椒炝小米椒和蒜末，最后加入所有调料搅拌均匀放入冰箱冷藏入味，腌的时间越长味道越好，不吃辣的朋友不要放小米椒 所有调料的多少都是根据自己的口味决定的😁