洋葱洗净切好备用。
鸡蛋打散备用。
锅中放入底油后加入蛋液摊至九成熟盛出备用。
锅中放入底油后加入葱姜丝煸炒，再加入洋葱煸炒。
加入蚝油、生抽、老抽、糖、醋、清水煸炒。
带洋葱稍软后加入鸡蛋煸炒。
临出锅前加入盐调味即可。
1.喜欢软烂的洋葱就多煸炒一会儿。 2.糖是提鲜的，喜欢甜口儿可以多放点儿。