1.香蕉用水冲洗干净（香蕉皮表面也会保留农药） 2.香蕉切成丁，迅速装入拉链袋中，排出空气放入冷冻柜 3.香蕉尽量铺平存放，肉大概250克 4.冷冻过夜 5.此步，可以同步冷冻冰箱盒 建议用金属或金属法郎材质 其次才是玻璃，因为玻璃的传导比较满，冰淇淋比较容易形成冰晶
6.芒果去皮切粒，放入奶锅中 7.可以在此步放入三温糖（黄砂糖），不放也是可以哦 8.开中小火来煮果酱，搅拌一下让糖尽快溶解，大概煮几分钟，芒果就会出很多水份，此过程要在旁边不时的搅拌，人不能乱跑哦 9.煮的过程中可以加半颗柠檬汁，增加酸味跟果胶 10.煮到水份变少，表面有光泽就差不错好了
11.果酱倒出来在盘子上降温，煮好后的果酱大概380-400克 12.等果酱不再冒热气了，就覆盖一层保鲜膜，保鲜膜要紧贴着果酱表面，冷冻库冷冻2个小时，快速降温
13.用食物料理机（或果汁料理机），打前一天冷冻好的香蕉，香蕉可以先敲一下，让它分散。 • 打冷冻香蕉要快哦，避免香蕉回到室温，一般打6下差不多了 14.加入酸奶150克，炼乳25克 15.这时手脚要快，马上打成泥状 • 香蕉泥建议先放到冷冻再打淡奶油
16.打发淡奶油，会先膨胀，然后达到水波纹，但做冰淇淋的会建议再多打一会，有点固体状，大概高速打发2分半 17.把淡奶油加到香蕉泥里，充分搅拌均匀
18.把冷冻的芒果果酱，放入香蕉泥里，再充分搅拌均匀 19.把香蕉芒果酱倒入冷冻过的盒子里，表面抹平 20.在冰淇淋上铺一张保鲜膜，紧贴冰淇淋表面，尽可能没有空气 21.放进冷冻，冰箱先调整成极速冷冻，或者温度调整为最强，极速冷冻8小时 完成啦～ 可以挖一球，加点水果麦片，就很有水准啦～
1. 冰淇淋容器建议用金属或金属法郎材质 不建议用玻璃，因为玻璃的传导比较满，冰淇淋比较容易形成冰晶 2.建议用希腊式酸奶，而且用新开封的，冰淇淋越浓稠越好，不要加入乳清（酸奶里的水份，虽然很营养），但因为冰淇淋尽快不要有水份，不然会形成太多冰晶 3.在打淡奶油前，可以先冷冻30分钟，主要是为了在打发的过程中维持更低温，当然也可以放在冰水上打发