手抓饼撒少许干粉室温放置一下。
稍微回软卷起来，然后切成3段，压成面剂子。
把剂子按压进蛋挞模，用叉子插洞。
淡奶油，牛奶，鸡蛋，炼乳搅拌均匀。加入几滴香草精，没有的可以不放。喜欢口感嫩滑的可以过筛。我懒。直接用了。
把奶液倒入挞皮，8分满。
烤箱175预热，烤25分钟。注意上色，根据自家烤箱调整温度时间。
热烘烘蛋挞出炉。好吃。
这个蛋液份量可以做4张手抓饼，12个蛋挞。根据自己需要增减。蛋液过滤会比较细腻，懒人可以忽略。勤劳的可以先把挞皮单独烤10分钟，冷却后再加蛋液。这样烤出来的蛋挞更加酥脆。我懒惰，直接一起烤了。