生酮咖啡蛋糕

先发一个配料全家福： 用到了爱乐薇的淡奶油和黄油，以及爱乐甜零卡烘焙糖粉。

液体类配料放在一起。

粉类配料放在一起。

黄油放入微波炉热30秒至融化，稍微放凉后加入淡奶油和鸡蛋。（不要超过30秒，不然会崩的满微波炉都是，不要问我怎么知道的。）

充分混合成液体糊。

加入所有粉类配料。速溶咖啡粉我用了2颗原味的永璞冻干咖啡，5～6克左右都可以。

充分翻拌成顺滑的面糊。

翻拌后的面糊，略微有一些颗粒，但是不要紧。烤箱170°提前预热。

磨具薄薄涂一层黄油，倒入面糊，磕几下震掉面糊中的气泡。

表面撒上你喜欢的坚果，我放了核桃仁和扁桃仁片。

放入预热好的烤箱，170°烤30分钟即可。

烤好后晾凉会轻微回缩，但可以接受。不用脱模，直接放入冰箱冷藏过夜。

我用100克淡奶油加20克爱乐甜零卡烘焙糖粉打发，加草莓、蓝莓装饰了一下。要说一下，零卡糖粉超级容易打发，非常喜欢！