蒜香小龙虾

挑选新鲜的小龙虾，剪虾头，去虾线！

将大蒜剥去皮，用绞肉机打成蒜蓉，青辣椒，红辣椒，姜混合打成沫备用！

锅中加入比平常炒菜多一倍的油，先倒入三分之二的蒜蓉，中小火进行翻炒成金黄色后，加入剩下的三分之一的蒜蓉和辣椒姜沫，继续翻炒至 金黄，盛出备用。

锅中倒入油，油热后放入蒜白爆香。然后倒入小龙虾，炒好的蒜泥进行翻炒，翻炒至龙虾变红，加入盐，耗油，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉，继续翻炒。

翻炒差不多后，倒入一罐啤酒没过小龙虾，如果啤酒未能没过小龙虾，可以加适量水。盖上锅盖，大火煮开，中火焖煮15分钟。