撞色黄与绿—豌豆黄与豌豆绿（无添加免炒的多种做法）

1. 准备好原材料（去皮的干黄豌豆和绿豌豆北美各大超市都有售）

2. 水中加少许小苏打，分别浸泡绿豌豆和黄豌豆

3. 勤快点的可以中间换一次水，浸泡时间一般几个小时就好，但我一般前一天泡，第二天再做，浸泡过夜。做前洗净捞出沥干水

4. 绿豌豆加一杯半水倒入电饭煲中用煲粥功能煮

煮绿豌豆

5. 黄豌豆加同样水量（其实可以少一点，见后文）倒入高压锅中煮

按煮豆键煮黄豌豆

6. 绿豌豆煮好后可以倒掉一些多余的水分，这是我们不需要再通过炒这一步骤的关键

7. 煮好的绿豌豆中加糖，本方中糖量不算太多，特别冷藏后甜度会减弱。我已减掉一些糖量，所以不建议再减，喜甜的可略增。

8. 倒入料理机中打碎成细腻的豌豆泥，如果太干了将刚才倒出的水加少许进去

10. 我特别做的稍干一点，盛出装入干净的玻璃饭盒中，饭盒中可以事先刷少许油以便脱模

11. 同样从高压锅中取出煮好的黄豌豆，也倒出一些多余的水分，高压锅压得比较烂，所以少放点水比倒水更容易，建议少放一点水

12. 重复以上做绿豌豆的步骤，加糖，打碎，倒出装入有绿豌豆的玻璃盒中

打细腻！其实高压锅已经压得比较烂，不打，用勺子压一压也还可以，可以成型，只是不像打过的细腻，所以没有料理机也可以做。

记住，做撞色豌豆泥，一定先放比较干的一种，等另一种可以装盒时，第一种已经比较干，凝固了。所以我先放绿豌豆泥再倒入黄豌豆泥在上面

两种界限分明

凉后入冰箱几个小时后凝固即可取出开吃

倒扣出来，还可以吗？

撞色豌豆黄与豌豆绿装盘，美美哒？

高压锅煮熟没有经过料理机打的一样凝固很好，只是中间可能有些不太烂的小豌豆粒。看，我的小碗儿都立起来了。

这个是怎么回事？倒挂豌豆黄？