用破壁机打黑米粉 1分钟打好的黑米粉，和面粉一样细腻，过筛都省了
蛋清蛋黄分离 蛋黄中➕牛奶乳化后再➕玉米油 充分乳化后，最后加入玉米粉和黑米粉
搅拌均匀，蛋黄糊呈这种不容易消失的纹路就好了
蛋清中分3次加入爱乐甜.0卡糖 0蔗糖，0脂肪，0卡路里 喜欢吃甜食，选择这种健康0卡糖，不给身体增加负担✌🏻
蛋清打发到这种厚重感，蛋白霜有明显纹路，带弯钩的状态，蛋白霜就打好了
分两次和蛋黄糊混合，用Z字手法搅拌，避免消泡
今天的配方刚好做了12个小纸杯 提前放入预热好的蒸烤箱中 (预热参考:160度10分钟) (烤制参考:130度50分钟)
黑米纸杯蛋糕烤好啦 超级香的黑米味 如果你吃腻了原味戚风，一定要试试这款粗粮蛋糕 会颠覆你对蛋糕的认识 真的太好吃了
纸杯蛋糕冷却中 准备水果，淡奶油，糖 淡奶油中加入20克0卡糖，打发
用8齿裱花嘴随意挤一下
全部挤好奶油
放上水果装饰 完成~
太好看了有没有
今天的纸杯蛋糕是为我们小区邻居小朋友们准备的，人手一个纸杯蛋糕，太受孩子欢迎了哈哈
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