新鲜龙虾去头去尾用牙刷刷干净，用剪刀开虾背方便入味，热油倒入炸至变色，捞出备用。
：大蒜一小碗，洋葱半个，切碎，热油，炸至变软变香，捞出备用。
锅中倒入少量油，热油加入香叶、花椒、干辣椒、翻炒出香味，加入半个麻辣味火锅底料，再加入适量郫县豆瓣酱，炒熟的大蒜和洋葱，翻炒均匀，倒入龙虾翻炒，倒入一瓶啤酒，适量料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精，盖上锅盖大火煮沸转小火焖煮，让小龙虾充分吸收汤汁入味。
（喜欢添加配菜可以在龙虾煮至十分钟左右添加配菜，添加配菜后可以适当增加咸味）等待13分钟左右，加入黄冰糖不停翻炒，加入切碎的香菜和紫苏，尝一下咸味没有问题就可以出锅了~撒上白芝麻和香菜摆盘~
太好吃啦！（想要小龙虾入味的话，汤汁要比平时咸味更重才对哦~）