纯奶浓香吐司

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作者：奇糕家的十九

根据美丽女神经奶香手撕吐司的方子做了好几次吐司，味道很好，在此基础上对她的方子进行了微调，只为使吐司的奶香味更加浓郁，空口或抹上黄油烤焦脆都是非常好的基础吐司，写此配方方便使用。

用料

纯奶浓香吐司的做法步骤

步骤 1

将除盐和黄油的材料放入搅拌桶，先低速搅成团，再高速搅拌

步骤 2

搅拌至8成膜

步骤 3

加入盐和黄油，继续搅拌至出手套膜状态

步骤 4

分成225克一个面团，揉圆醒面10分钟

步骤 5

擀成40cm的面片

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步骤 6

第一次卷卷

步骤 7

第二次擀成60cm长的面片，卷成卷

步骤 8

放入450克吐司模具

步骤 9

35度左右发酵至8分满

步骤 10

烤箱用风炉功能150度烤30分钟

纯奶浓香吐司的小贴士

1.此配方用450克模具可以做3个 2.这个吐司发酵很慢，注意观察状态，我用了近3个小时左右才发酵到8分满 3平炉烤180度烤40分钟（根据自己烤箱的脾气调整）

菜谱创建时间：2021-05-24 17:55:25

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