鲁邦种，天然酵母吐司

除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。

加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯齿，9成膜。

面团整理成球，25度发至2倍大。因为是天然酵母，发酵时间较长，具体时间长短根据你所用的酵种的活跃程度和面筋状态决定。我的面团花了差不多两三个小时。

发酵结束后将面团倒扣出来，不要像普通吐司一样按压排气，稍微整理下边角成一个长方形。两侧向中间折叠，然后卷起，放入吐司盒。

32度、75%发酵至9分满，我花了3小时。

上火140度、下火185度烤35分钟，至上色满意为止。我用的是低糖吐司盒，但因为这个配方材料比较简单，所以上色较其他吐司慢。你们按照自己平时烤吐司的温度时间来就行。