1.鱼切成断,加料酒,生抽,耗油,胡椒粉,水淀粉,糖,盐,腌制20分钟以上
2.蒜,洋葱,芹菜炒香放在砂锅里
上面码好金针菇
把腌好的鱼,码在金针菇上面,把腌鱼的汤汁全部倒进去,最上面抹上一层豆瓣酱,大火烧开,加一小碗水进去,转中火,10分钟以后关火
撒香菜,枸杞,出锅