低筋面粉、玉米粉、糖粉混合过筛，与牛奶拌匀成糊状
鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，倒入牛奶糊中搅拌均匀，再加入油（黄油需隔水融化）搅拌均匀，过筛待用
平底锅预热后，倒入适量面糊，厚度自己把握，待面糊变色后起锅。用26cm的平底锅可以煎7片左右。
班戟皮晾凉后，将奶油和榴莲果肉放入皮内包好即可（可将奶油和果肉混合，也可两层奶油夹一层果肉）。包的时候将好看的那一面朝下放，包出来的班戟才好看。（第一次做，没注意看，导致上色的这面在外，看起来没有食欲，哈哈！）