我用的是加高纸杯蛋糕托，如果用普通的纸杯蛋糕托，面糊可以多做几个麦芬哦！同时200度预热烤箱。
鸡蛋、牛奶和玉米油一起称，搅拌均匀。
加糖混合均匀。
这是我自制的酸奶，请务必使用质地接近的任何酸奶，有糖无糖都不要紧。
加入后搅拌均匀。
这时候还是很稀的样子……
筛入粉类。
搅拌均匀。
每个麦芬预留三到四颗蓝莓，其余加入面糊中。
用勺子搅两下。
把面糊平均倒入纸杯中，表面放上预留的蓝莓。
190度，中下层，40分钟。
刚出炉时麦芬超级大！
由于蓝莓放很多，完全冷却后麦芬会稍微回缩一点。
第二天早餐图。
剖面图。
吃不完的麦芬，密封冷冻保存。
1. 蓝莓我是自己冻的。看到市场上有品相好的蓝莓，买回家后洗净直接密封（防止串味）冷冻，可以保存一年。 2. 关于温度。因为我是加高纸杯蛋糕，时间稍微长一点，如果是普通纸杯，温度不变，时间请酌情减短，总共需要大概25-30分钟这样。判断是否烤好的办法是蛋糕涨得够高，表面金黄。如果表面还是白色的一定没有熟！ 3. 烤好后的麦芬放在保鲜盒内室温保存三天，吃的时候微波炉叮个几十秒。如果三天内吃不完就放冷冻，可以保存一周，拿出来后烤箱和微波炉都能加热哈。