下五花，真的有五花三层噢～ 切成合适大小的肉块儿
清水简单洗下
冷水下锅焯水，放两片姜片、料酒
水开后沸腾10秒就差不多可以捞出了
葱段、姜片、八角、香叶、冰糖（喜欢可以多一点）
很少量的油
冰糖融化，注意火候，千万别糊了
下入焯好的五花肉块
翻炒翻炒 颜色金黄 （糖色炒好的话是可以不用老抽的）
放入葱姜八角香叶翻炒几下
加入热水没过五花肉
放入生抽、料酒，一点点老抽（糖色炒好的话是可以不放老抽的）。大火烧开～ 开锅后可以调小火慢炖1个小时。
一小时后可以收汤啦～
装盘啦～ 开饭啦～
炒糖色我每次都会炒的不一样～ 炒不好就得用老抽调色了～