干羊肚菌提前2小时洗净，泡开。泡羊肚菌的水一定留下！
姜切末，肉馅中加入姜末，生抽，老抽，蚝油，盐调味，将第一步中的水少量多次调入有肉馅中，用筷子一个方向搅拌肉馅直到上劲
调好的肉馅用筷子塞进羊肚菌中
塞好肉的羊肚菌上放入蒸锅，水开后大火蒸制15分钟…可以开始享用了！鲜美的羊肚菌和肉十分的搭配！