四季豆洗干净，折断。
焯水，时间要长一点，去四季豆的毒素。这一步过油的效果更好，减肥的人只能焯水了。
肉末爆香，蒜，蚝油，生抽，小辣椒，榄菜，再加入控干水的四季豆翻炒，最后加盐。
非常下饭的一道家常菜。