三斤小龙虾洗干净，剪掉头、去虾线。背上剪一刀，方便入味。（去了虾线的虾要及时烹饪，放久了虾肉会散）
提前准备好一罐啤酒。剥一碗大蒜🧄，全部切碎，切完差不多大半碗，根据个人喜好，多点少点都可以的。切两根大葱段，再准备一小碗小葱花（最后摆盘用）
最重要的东西来了！哈哈哈！！ 锅中放油200g-300g烧热，放入小龙虾炒到全身变红，加入自己切好的蒜粒翻炒一下，然后倒入调料炒香。加入啤酒500ml，大火烧沸转中小火焖10-15分钟就可以了。装盘撒上小葱花搞定。
我还是得有点技术含量，加了一碗蒜、两根大葱段进去，最后摆盘还撒上了一把小葱花做点缀呢。嘿嘿嘿… 喜欢吃面的，最后可以加点面在里面，很好吃哦😋按照调料背后的3个步骤做，超级简单，完美复刻饭馆的蒜蓉小龙虾。家里来客人的时候，这厨艺也不会丢脸了。（悄悄告诉你，还有香辣、麻辣、油焖的调料……）
吃完虾，用蒜蓉汁来拌面或者拌米饭都很不错，我是加了面块打底的，只是我今天忘了一步一步的拍照…毕竟也没什么可技术可言，哈哈哈，不过相信我，零失败，就和外面卖的一个味～