准备好食材。 波兰种提前准备，100克百合花高粉+100克水+0.5克干酵母，25℃室温发酵2-3小时即可。波兰种可多做点哦！
所有食材一起放厨师机中搅拌。
搅拌几分钟即可。
面团可以拉出厚膜，静置松弛15-20分钟。
分割面团，每个40克，轻揉成团。放入冰箱冷藏松弛20分钟。
取出面团，按扁。这个面团水份少，所以不需要手粉。
裹入切成丁的芝士和烤肠，馅约20-25克，你也可以多包点，只要包得不破皮就好，哈哈！
捏紧收口。
这是川香牛肉味的，这个爆好吃！爱辣的宝宝绝对要尝尝！
看，萌萌哒的小包子！包的时候注意要用保鲜覆盖，防面团干裂。
将包好的面团放冰箱冷冻25-30分钟，不用盖保鲜膜。
用温水调配碱水时，一定要带好手套，很伤手的！一定要先放水，后加碱！！将冷冻后的面团放入碱水中20秒，稍晃动几下，防止粘连。 碱水可以2天内几次使用，用保鲜膜封好就行。
取出放烤盘上。
用剪刀割十字口，注意：第一剪直接剪一刀，第二剪要剪十字的一边，第三剪再剪另一边，这样剪口才不会粘连！
撒点芝麻。
烤箱预热220℃，将面团放入烤箱，上火220℃，下火175℃，烤13分钟左右，注意观察上色。
从烤箱取出后，立即从距离面包1.5尺高度，喷点水雾，这样面包表面会更加有光泽！要立即哦！
3种口味，一炉出，太赞啦！
原味的，辣味的，咸香味的，都尝尝哦！