我是直接买的牛肉粒，解冻后先在冷水里泡上两个小时，拔出血水。
把原来的水倒掉后，重新加水，然后放盐、葱、姜、八角、花椒、辣椒、小茴香。
加生抽、老抽，然后加完之后尝一下咸淡，汤最好能稍微咸一点，颜色重一点。因为这个是做板面用的。
剩下的就交给时间了，我用九阳的电饭煲。 开煮粥的功能一个半小时，这个是比较有嚼劲儿的状态； 这个时候把豆干，煮好的鸡蛋放进锅里； 再开蒸煮的功能半个小时，这个时候牛肉就比较软烂了； 然后放在电饭煲里面泡一宿，牛肉、鸡蛋会非常入味。
剩下的就是正常煮面条，烫两片青菜，然后将面条盛出后再浇一勺面汤，一勺煮牛肉的肉汤，放上适量的牛肉，鸡蛋，豆干，美味的牛肉板面就做好啦。这绝对是顶顶配了。