自制猪肉松健康好吃

猪脊肉清洗干净，其实可以切厚一点，厚一点做出来的肉松会长一下，因为我买的时候已经切好的，所以就这样吧。

冷水下锅，慢慢煮开

把血水都煮出来，浮沫可以撇掉

然后再次清洗干净

准备好八角，香味，桂皮、姜片，料酒（如果给小BABY吃的话就不用加这些也可以）其实这些香料都是对我们有身体有好处的。

加适量的水，在电饭锅里煮。有高压锅也可以用高压锅。

煮至用筷子一搓就分开的状态就可以了。然后沥干水份。

用保鲜袋装好，用擀面杖捏碎，可以尽量碎一点。

生抽、老抽、盐、糖、鸡粉、耗油混合一起，备用。

准备好炒制的工具，沙手套，PVC手套，厨师机（没有也可以，用手撕就好）

植物油、调味料一起下锅，把肉也一起加入，开始炒制，边炒边用手把大块的肉撕开。

我炒了约8-10分钟，转到厨师机里，开2档，柔制2分钟。

然后又倒回锅里炒，一定要小火炒。大约又炒了8-10分钟。又倒回厨机柔2分钟。反复3次左右

第4次的炒制，已经是比较干的状态了。一直炒到自己试吃时有香脆的感觉，就可以离火了。

炒好的肉松密封保存，一斤多的肉，成品约250克

当零食也是非常不错哦

肉松卷也是棒棒哒