麦青汁版青团

先做青汁面团

先把所有的液体湿合，搅拌均匀

然后加入糯米粉，再次搅拌均匀。

搅拌好的青汁团基本都不粘刮刀，比较光滑。

准备熟面团的材料，48克小麦淀粉和90克的清水。

搅拌均匀后，隔水慢慢加热。一边加热，一边搅拌。

直到成团。成团的软硬度自己可以控制。 成团湿一点，整体面团也会湿一点，口感比较软糯。 成团干一点，硬一点，整体面团更好造形，口感遍硬一点点。 个人感觉软硬度视馅料而定，如果包制比较松散馅料可以用硬一些的面团。

趁热把两种面团混合

在盘子里大概混合后再倒在案板上揉搓，把面粉退出，收回，重复以上步骤，大概揉一分钟。

然后平均分成小团，约35—40克，每个。

包入馅料，馅料重约25-30克每个。

手上摸一点油，搓圆面团，放入蒸笼里。

水开上锅蒸8分钟，保持大火蒸。出锅后薄薄的刷一层玉米油。

用保鲜纸一个一个包裹好。本人试过放三天没什么大问题。但还是建议尽早吃，口感更好。