螃蟹去掉外壳和肺，清洗干净。
准备一些葱姜蒜。
把螃蟹沥干水分撒上淀粉抓匀。
锅里多放一些炒菜油，把螃蟹炒变红后捞出备用。
把锅洗干净，倒入少量炒菜油，放入葱姜蒜炒香。
放入螃蟹。加入一小勺蚝油。
加入一些牛奶和椰汁，放入2块咖喱块。
加入适量开水，能稍微没过螃蟹就好。水开后，再煮5、6分钟，汤汁变浓稠即可。
装盘开吃！
这个汤汁非常美味，蘸面包或者拌米饭都好吃。