免烤箱‼️好吃到流泪的芒果班戟
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作者：
小石码熊猫
用料
免烤箱‼️好吃到流泪的芒果班戟的做法步骤
步骤 1
首先准备好原材料
步骤 2
黄油隔热水融化备用
步骤 3
牛奶加入细砂糖、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
步骤 4
鸡蛋打散，缓缓地加入牛奶糊中混匀
步骤 5
取一小部分蛋奶糊加入黄油中进行乳化
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步骤 6
步骤 6
再将乳化好的黄油，倒回蛋奶糊中混合均匀
步骤 7
不粘平底锅，中小火预热，锅子有温度时，再倒入蛋奶糊
步骤 8
均匀的晃动，待表面微微起小气泡，面皮可以自动脱落
步骤 9
煎好的饼皮，用保鲜膜包起来放凉，让饼皮充分吸收表面的油脂，芒果切块备用
步骤 10
淡奶油打发至硬性发泡，既裱花状态
步骤 11
取一张面皮，放上一勺淡奶油，再放入芒果
步骤 12
再放入一勺淡奶油，整形成方块状
步骤 13
将四周围的饼皮向中间折叠，裹住奶油芒果
步骤 14
再将光滑面朝上，送进冰箱冷藏半小时，即可食用哦
免烤箱‼️好吃到流泪的芒果班戟的小贴士
1.制作饼皮时，一定要用不粘锅，建议使用液化炉或者电陶炉，火力更均匀 2.饼皮要彻底放凉，再制作班戟，温度太高会使淡奶油融化 3.牛奶鸡蛋要用常温的，避免黄油加入后被低温凝结
菜谱创建时间：2021-06-02 21:51:23
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