首先准备好原材料
黄油隔热水融化备用
牛奶加入细砂糖、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
鸡蛋打散，缓缓地加入牛奶糊中混匀
取一小部分蛋奶糊加入黄油中进行乳化
再将乳化好的黄油，倒回蛋奶糊中混合均匀
不粘平底锅，中小火预热，锅子有温度时，再倒入蛋奶糊
均匀的晃动，待表面微微起小气泡，面皮可以自动脱落
煎好的饼皮，用保鲜膜包起来放凉，让饼皮充分吸收表面的油脂，芒果切块备用
淡奶油打发至硬性发泡，既裱花状态
取一张面皮，放上一勺淡奶油，再放入芒果
再放入一勺淡奶油，整形成方块状
将四周围的饼皮向中间折叠，裹住奶油芒果
再将光滑面朝上，送进冰箱冷藏半小时，即可食用哦
1.制作饼皮时，一定要用不粘锅，建议使用液化炉或者电陶炉，火力更均匀 2.饼皮要彻底放凉，再制作班戟，温度太高会使淡奶油融化 3.牛奶鸡蛋要用常温的，避免黄油加入后被低温凝结